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“瞧瞧我们食堂，不仅环境好，菜品荤素搭配，一点不输大饭店……”
每到就餐时间，员工们都会拍照“炫耀”，环境好、食材好、菜品好，引来众人点赞。
据了解，榆树林油田生产保障大队全力推进“标准化食堂”精品工程建设，按照“营养均衡、搭配合理、用餐环境、厉行节约”原则，写任务、列清单，严格规范食品安全卫生管理的同时，全面提高后勤管理自身建设，实现稳步提升后勤综合保障新目标。
对采购食品及食品原料，必须检验供应商的合法资质及合格证明文件，采购肉类及肉制品必须检验动物检疫或检验合格证明，严防食品传播病毒风险。不定期跟随供应商配送车辆，对人员穿戴、健康证佩戴、服务态度、车容车貌、食品包装、食品质量、索证索票等多个环节进行全过程检查，更好的保证配送食材的品质与数量，让就餐员工能够吃上放心的食材。
每天对餐具和就餐大厅进行全方位、全覆盖、无死角的消毒。对后厨及餐厨人员定期进行食品安全、消防安全培训、就餐场所应急演练，对存在隐患做到即查即改。
将防止食品浪费理念纳入菜单设计，根据用餐人数按照健康、经济、规范的原则提供饮食，配置菜品、主食、水果，张贴文明用餐宣传标语，告知就餐者用餐规则和防止食品浪费。
精准投料，最大效能发挥原材料的使用率，避免浪费，做到物尽其用;细化量餐标准，按照就餐人数精准配餐，增加小份主食的比重，倡导按需就餐。
接下来，生产保障大队将大力倡导积极向上、科学健康的饮食方式，努力形成文明、科学、健康的餐饮新风尚，加强反食品浪费宣传教育和科普，积极推动开展“光盘行动”，增强就餐员工反食品浪费意识。
通讯员 许笑晗
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